Γιουβέτσι Με Μοσχάρι

Υλικά:

1 1/2 κιλό μοσχάρι 

1 μεγάλο κρεμμύδι

500γρ. τριμμένη ντομάτα

1/2 κούπα ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι 

1/2 κιλό κριθαράκι 

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά το κρέας και στραγγίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε μέσα στην γάστρα.
• Κόβουμε σε φετάκια το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο κρέας.
• Ρίχνουμε την ντομάτα και το λάδι.
• Βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.
• Ανοίγουμε την γάστρα, βγάζουμε το κρέας για να μην μας λιώσει και προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό.
• Το αφήνουμε να πάρει μία βράση και προσθέτουμε το κριθαράκι.
• Σε 20 λεπτά βλέπουμε πάλι το φαγητό μας και προσθέτουμε (αν χρειάζεται) λίγο ζεστό νερό και βάζουμε πάλι το κρεάτάκι μας.
• Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και λίγο ελαιόλαδο και σβήνουμε τον φούρνο μας.