Kαρυδοπιτα

YΛΙΚΑ  :
5 αυγά
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ρακοπότηρο κονιάκ ή ρακή
2 κουταλάκια μπεικιν πάουντερ 
ξύσμα ενός λεμονιού
1 κουταλιά γραρύφαλλα 
1 κουταλιά κανέλλα 
1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι καρύδια χοντροκομμένα 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
2 φλιτζάνες ζάχαρη
1 φλιτζάνα νερό
1 φλούδα λεμονιού
1 μασούρι κανέλλα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.Προσθέτουμε τους κρόκους χτυπημένους,τη μπέικιν πάουντερ διαλυμένη στο κονιάκ,το ξύσμα λεμονιού,τα κανελλογαρύφαλλα,το σιμιγδάλι και τα καρύδια.Ψήνουμε την καρυδόπιτα σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου και όταν έχει σχεδόν κρυώσει την περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.