Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο

Υλικά 

Για τον κιμά:

1 κιλό κιμάς  μοσχαρίσιος 

2 μέτρια κρεμμύδια

μισό σακουλάκι τριμμένη φρυγανιά

χυμό λεμονιού

1 αυγό

1 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο

1 κουταλάκι αλάτι

1/2 κουταλάκι πιπέρι

1 κουταλάκι ρίγανη

λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο

Για τις πατάτες:

1 κιλό πατάτες 

1 ντομάτα τριμμένη

χυμό από 3 λεμονάκια

2 κ. σ. μουστάρδα απαλή

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι του καφέ νερό

αλάτι, πιπέρι

ρίγανη

Εκτέλεση

– Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις βάζουμε σε ταψί και προσθέτουμε τα υλικά.

– Σε μπολ βάζουμε τον κιμά μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το χυμό λεμόνι και τη ρίγανη.

– Ζυμώνουμε καλά για αρκετά λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.

– Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.

– Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 °C.

– Ψήνουμε τις πατάτες στους 180 °C για περίπου μιάμιση ώρα.

– Πλάθουμε ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στα μπιφτέκια μας.

– Έπειτα, προσθέτουμε τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες.

– Όταν τα μπιφτέκια μας πάρουν χρώμα, μετά από περίπου 30 λεπτά, τα γυρίσουμε και μετά σε 10 περίπου λεπτά τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τη ρίγανη.

– Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με τις πατατούλες, ζεστά.